「美と健康に効果がある、『納豆』の新しい食べ方を提案します」と話すのは、『ナットウウーマン。納豆に恋して、キレイになる「発酵美人」レシピ63』（光文社）の著者で、自らも納豆の力でダイエットに成功、健康体をキープし続ける食プロデューサー・タレントの園山真希絵さん。
“それだけ”で食べるのではなく、納豆を食材の一つとして活用。栄養面や味の広がりも考え、納豆をうまく組み合わせた料理を園山さんが教えてくれた。
『枝豆らっきょ』
【材料】納豆…１パック。塩茹で枝豆（さやから切り出したもの）…20g。らっきょう（小口切り）…４粒分
【作り方】材料をすべて混ぜ合わせる
『えだまめんたい納豆』
【材料】納豆…１パック。塩茹で枝豆（さやから出したもの）…20g。明太子（薄皮を取ったもの）…1/2腹。しょうが（すりおろし）…小さじ1/2
【作り方】材料をすべて混ぜ合わせる。
「『枝豆らっきょ』『えだまめんたい納豆』は混ぜるだけなので簡単です。枝豆は夏バテを防ぐビタミンB1やアルコールの分解を助け、肝臓や腎臓の負担を軽くするメチオニンなども含みます。おつまみとしてもおかずとしても、とってもお利口なヘルシー食材なのです」（園山さん）
この他にも、『ナットウーマン。』には納豆を使ったレシピがたくさん！みんな“体想い”な逸品ばかりです。納豆好きもそれほどでもない人も、ぜひ手にとってみてください！
