和歌山県立医大は１日、Ｈ１Ｎ１型のインフルエンザウイルスの増殖を抑える物質を、梅干しから発見したと発表した。

　 梅の産地、和歌山県のみなべ町と田辺市にある梅加工会社計５社が資金提供し２００６年から研究していた。同医大によると新型インフルエンザ（Ｈ１Ｎ１型）にも効果が期待される。

　 世界で初めて見つかった物質で、ポリフェノールの一種という。エポキシリオニレシノールと名付けた。

　 同医大の宇都宮洋才（うつのみや・ひろとし）准教授（病理学）らは、梅干しのエキスを、Ｈ１Ｎ１型のインフルエンザウイルスを感染させた細胞に加える実験を繰り返し、有効成分のエポキシリオニレシノールを特定。ウイルスを感染させた細胞に、エポキシリオニレシノールを加えると、約７時間後にウイルスの増殖を約９０％抑えられた、としている。

　 宇都宮准教授は「梅干しを１日に５粒程度食べればウイルスの抑制が期待できる。昔ながらの日本食を見直すきっかけになれば」と話している。

　2010.6.2　記事提供：共同通信社