カレー：健康効果を科学的に検証「再発見フォーラム」−−千代田 ／東京
カレーの健康効果や魅力を科学的に検証する「カレー再発見フォーラム」が１９日、千代田区大手町のサンケイプラザで開かれた。
ハウス食品などがつくるフォーラム事務局が主催し、今回で１１回目。
テーマは「意欲維持・ストレス抑制に対するカレーの機能性」。脳科学者の茂木健一郎さんが、普通のカレーと「スパイス抜きカレー」を食べたグループの比較実験から、「カレーは香りを嗅いでも、食べても、モチベーション維持の効果があり、ストレスも低下することが分かった」と効用を解説した。
さらに、茂木さんと世代・トレンド評論家の牛窪恵さんが対談し、カレーが仲の良い家庭生活につながることなどを語り合った。
